Hoe wij verpakken. En waarom.
Goede espresso verdient een goede verpakking — en een eerlijk verhaal erover. Wij doen het met één recyclebare zak in plaats van twintig losse wikkels, en houden de koffie net zo vers. Hieronder leggen we precies uit hoe, inclusief het stukje dat de meeste merken liever niet vertellen: ja, onze zak is van plastic. En juist daarom is hij de betere keuze.
Eerlijk gezegd begon dit met een ergernis. Toen ik ESE ontdekte, verzamelde zich op mijn aanrecht een stapel losse foliewikkels — één voor elke kop espresso. Goede koffie, onnodig veel afval; daar wilde ik vanaf. Dat werd het uitgangspunt voor hoe wij TAVVO verpakken. Ons hele verhaal lees je hier.
In het kort. Onze koffie zit in een hersluitbare stazak van één materiaal: polypropyleen (kunststofcode 5), met een hoogwaardige zuurstofbarrière en een klein ontluchtingsventiel. De pads erin zijn van papier en koffie en mogen na gebruik bij het gft (waar lokaal toegestaan); de lege zak mag bij het plastic. Zo laat de zak van TAVVO ongeveer een halve gram per kop achter — of ongeveer 0,9 gram als je het composteerbare padfilter meetelt. Dat is een stuk minder dan losse, individueel verpakte pads en ruwweg drie tot zes keer minder dan koffiecapsules.
Eén materiaal. Geen laagjes.
De meeste koffieverpakkingen die de koffie écht vers houden, bestaan uit verschillende lagen op elkaar — folie, kunststof en vaak een laagje aluminium. Dat beschermt goed, maar het is achteraf bijna niet meer uit elkaar te halen. Zulke verpakkingen belanden daarom meestal bij het restafval, hoe "premium" ze ook aanvoelen.
Onze zak is anders opgebouwd: hij bestaat volledig uit polypropyleen — één kunststofsoort, code 5. Daardoor kan hij in zijn geheel mee in de plasticinzameling. We hebben de bescherming dus niet ingeruild voor recyclebaarheid, of andersom. Dat is in koffieverpakkingen nog steeds zeldzaam, en het is precies de reden dat we deze zak hebben gekozen.
Vers verpakt. Vers gehouden.
Verse koffie heeft twee vijanden: zuurstof en vocht. Allebei houden we op afstand.
Bij het vullen wordt de lucht in de zak vervangen door stikstof — een geur- en smaakloos gas dat de koffie met rust laat. Daardoor zit er bij het sluiten nauwelijks zuurstof meer in de zak. Wat er daarna nog langs de wand naar binnen zou willen, wordt tegengehouden door de zuurstof- en vochtbarrière van het materiaal. Het resultaat: de ongeopende zak houdt de koffie maandenlang op smaak, zonder dat we daar iets kunstmatigs voor nodig hebben.
Waarom er een ventiel op de zak zit. Vers gebrande koffie blijft nog dagenlang een beetje koolzuurgas afgeven. Zonder uitweg zou de zak bol gaan staan of in het ergste geval openbarsten. Het ventiel laat dat gas één kant op ontsnappen — naar buiten — maar laat geen lucht naar binnen. Zo kunnen we de koffie écht vers verpakken, vlak na het branden, zonder te wachten tot het uitgast. Mooi meegenomen: het koolzuurgas dat in de zak blijft, vormt een natuurlijke beschermlaag rond de pads — extra bescherming tegen veroudering, gratis geleverd door de koffie zelf.
Geen wikkels. Wel rekenwerk.
In Italië, en bij veel pads die je hier vindt, zit elke pad afzonderlijk in een eigen foliewikkel. Dat oogt netjes, maar het betekent twintig kleine wikkels per zak — meestal van gemengd materiaal dat niet te recyclen is en bij het restafval eindigt.
Wij doen het zonder. Twintig pads gaan samen in één zak die ze net zo goed beschermt, met de zipper en het ventiel als bescherming na opening. Dat scheelt verrassend veel materiaal. We hebben het transparant doorgerekend — per kop, inclusief zowel de pad of capsule zelf als de doos eromheen:
| Systeem | Verpakking per kop (ongeveer) | Belandt waar? |
|---|---|---|
| TAVVO — ESE-pad uit één zak | 0,9 gram | Pad bij het gft · zak bij het plastic |
| Individueel verpakte pads | 2,4 gram | Pad bij het gft · wikkels bij het restafval |
| Aluminium capsules | 2,5 gram | Alleen via aparte inzameling van de fabrikant |
| Kunststofcapsules | 5,5 gram | Grotendeels restafval |
Anders gezegd: een kop TAVVO laat ongeveer drie keer minder verpakking achter dan een aluminium capsule en ongeveer zes keer minder dan een kunststofcapsule — inclusief de doos. Drink je twee koppen per dag, dan laat de zak ongeveer 400 gram plastic per jaar achter, recyclebaar; hetzelfde drinkpatroon met capsules levert al snel anderhalf tot vier kilo afval op, grotendeels restafval. De volledige vergelijking met bronnen →
De getallen zijn afgerond en gebaseerd op publieke fabrikantengegevens en de afmetingen van onze eigen zak. We ronden liever naar beneden af dan te overdrijven.
Eerlijk over plastic.
Hier komt het stukje dat we niet wegmoffelen: onze zak is van plastic. Geen papier, geen "composteerbare" folie. En dat is een bewuste keuze.
Papier klínkt duurzamer, maar een verpakking die koffie vers moet houden, is zelden alleen papier — er zit vrijwel altijd een laagje plastic of aluminium aan vast om de zuurstof buiten te houden. Daardoor is zo'n "papieren" wikkel juist níét te recyclen en belandt hij bij het restafval. Eén dunne zak van één kunststofsoort, die in zijn geheel de plasticinzameling in kan, is dan de eerlijker keuze — minder materiaal, en materiaal dat daadwerkelijk een tweede leven krijgt.
We vinden recyclebaar-in-de-praktijk belangrijker dan groen-op-het-oog. Daarom kiezen we voor wat aantoonbaar minder afval oplevert, ook als het woord "plastic" minder mooi op de verpakking staat.
Het verschil zit na het openen.
Een ongeopende zak houdt de koffie moeiteloos maandenlang goed. Het echte versheidsverschil ontstaat zodra je de zak opent: vanaf dat moment komt er bij elke keer openen en sluiten wat lucht bij de pads. Daar kun je zelf het meeste aan doen — makkelijker dan welke verpakkingstechniek ook:
- Knijp de lucht uit de zak en sluit de zipper meteen na het pakken van een pad. Dit is de grootste versheidswinst, en hij kost niets.
- Bewaar koel, droog en donker — een kastje is beter dan het aanrecht naast de machine. Niet in de koelkast: dat geeft condens bij elke keer openen.
- Op z'n lekkerst binnen drie tot vier weken na openen. Drink je rustig? Dan is onze kleinere zak straks de betere maat — of laat je abonnement zó leveren dat je altijd een verse zak in huis hebt. Meer over koffie bewaren →
De feiten op een rij.
- Materiaal: mono-polypropyleen (kunststofcode 5), hersluitbaar met zipper
- Zuurstofbarrière: ongeveer 0,2 cm³ per m² per dag — hoogwaardige klasse
- Vochtbarrière: ongeveer 0,1 g per m² per dag
- Vullen: onder beschermende atmosfeer (stikstof), met laag restzuurstofgehalte
- Ventiel: éénrichtings-ontluchtingsventiel, ook van polypropyleen, veilig voor voedselcontact
- Verpakking per kop: ongeveer 0,5 gram (de zak); ongeveer 0,9 gram inclusief het composteerbare padfilter
- Afval: pad → gft (papier en koffie, waar lokaal toegestaan) · zak → plastic (PMD)
- Inhoud: 20 pads (140 g) per zak
Ontdek ESE. Begin met een proefpakket.
Nu weet je hoe we de koffie beschermen — tijd om te proeven wat erin zit. Ken je ESE nog niet, dan is dit dé manier om kennis te maken met echte Italiaanse espresso zonder gedoe. In ons proefpakket zitten alle drie de blends — Bold, Smooth en Decaf — zodat je je favoriet ontdekt voordat je kiest.
Over onze verpakking.
Staat je vraag er niet bij? Mail ons op klantenservice@tavvo.nl.
Is de TAVVO-zak recyclebaar?
Ja. De zak bestaat volledig uit één kunststofsoort, polypropyleen (code 5), en kan in zijn geheel mee in de plasticinzameling (PMD). De pad zelf is van papier en koffie en mag bij het gft, waar dat lokaal is toegestaan.
Waarom plastic en niet papier?
Een verpakking die koffie vers houdt heeft een zuurstofbarrière nodig. "Papieren" koffieverpakkingen hebben daarvoor bijna altijd een extra laagje plastic of aluminium, waardoor ze niet meer recyclebaar zijn en bij het restafval belanden. Eén dunne zak van één kunststofsoort gebruikt minder materiaal én kan wél gerecycled worden.
Waarom zit er een ventiel op de zak?
Vers gebrande koffie geeft nog enkele dagen koolzuurgas af. Het ventiel laat dat gas naar buiten, maar laat geen lucht naar binnen. Daardoor kunnen we de koffie vlak na het branden verpakken — vers — zonder dat de zak bol gaat staan.
Hoe lang blijft de koffie vers?
Ongeopend blijft de koffie maandenlang op smaak; de houdbaarheidsdatum staat op de zak. Na openen blijft de koffie het lekkerst als je de lucht uit de zak knijpt, de zipper sluit en hem binnen drie tot vier weken opdrinkt.
Hoeveel verpakking bespaart dit per kop?
Een kop TAVVO kost ongeveer een halve gram verpakking. Dat is ruwweg de helft minder dan een individueel verpakte pad, en ongeveer vijf tot tien keer minder dan een koffiecapsule — inclusief de doos eromheen.