Welke ESE-machine moet ik kopen?

Kies een echte padmachine: die is gebouwd rond de open 44 mm-standaard, zodat elke ESE-pad van elk merk erin past. Wij kozen na ons machineonderzoek de Spinel Ciao. Maar koop niet te snel: heb je al een pistonmachine in huis, dan kan die het misschien al aan en ben je met één los filter klaar.

Een ESE-pad is een voorgeperst schijfje espressokoffie van 44 mm, verpakt in filterpapier (nieuw met pads? Lees eerst wat ESE precies is). Er zijn drie routes naar espresso uit zo'n pad; we zetten ze op een rij, te beginnen bij de machine die ervoor gemaakt is.

Route 1: een echte ESE-machine

Een padmachine is gebouwd rond de 44 mm-standaard: pad erin, hendel dicht, knop indrukken. Geen molen, geen weegschaal, geen koffieresten op het aanrecht, en elke kop hetzelfde resultaat. Dit is de route als je nog geen machine hebt, of als je vooral gemak zoekt.

Wij kozen de Spinel Ciao: Italiaans gebouwd, compact en onderhoudsarm. Bij ons nu voor een introductieprijs van €199, inclusief 100 pads en 2 jaar garantie. Er zijn meer goede padmachines, zoals de Quick Mill 810; het belangrijkste is dat de machine de open 44 mm-standaard volgt, zodat je nooit vastzit aan één padmerk.

Route 2: je eigen pistonmachine ESE-klaar maken

Heb je al een pistonmachine, een espressomachine met een losse zeefdrager, de metalen arm met het handvat? Typ dan eerst je merk en model in de machinecheck: binnen tien seconden weet je wat jouw machine nodig heeft, voor ruim honderd machines.

Heeft je machine een 58 mm-zeefdrager, zoals een Lelit, Gaggia, Rancilio of Rocket, dan heb je maar één onderdeel nodig: een ESE-filter dat in je zeefdrager past. Onze Startset bevat dat filter plus 60 pads om mee te starten, voor €24,95 en gratis verzonden.

Heeft je machine een 54 mm-zeefdrager, zoals de Sage Bambino, de Barista-lijn en Solis? Dat filter bestaat op dit moment nergens; wij laten het zelf maken in Italië en verwachten het dit najaar. Wil je bericht zodra het er is, meld je dan aan voor de nieuwsbrief.

Route 3: een pistonmachine met padfilter in de doos

Sommige fabrikanten leveren bij hun pistonmachines standaard een los ESE-padfilter mee. Bij veel De'Longhi Dedica's zit er een in de doos, en Smeg levert de ECF-machines met drie filters, waarvan één voor pads. Heb je zo'n machine, kijk dan eerst in de doos of de keukenla voordat je iets koopt.

Let op: Senseo en capsulemachines zijn geen ESE

Hier is vaak verwarring, maar een Senseo is geen ESE-machine. Een Senseo werkt met grote, zachte pads op lage druk en zet filterkoffie, geen espresso; een ESE-pad past er niet in. Hetzelfde geldt voor Nespresso en andere capsulemachines: dat zijn gesloten systemen waar een papieren pad fysiek niet in kan. Zoek je het gemak van een pad mét echte espresso, dan kom je bij ESE uit.

Waar je op let bij het kopen

• De open 44 mm-standaard. Dan werkt elke ESE-pad, van elk merk, nu en over tien jaar.
• Echte espressodruk. Een pomp die rond de 9 bar levert; dat is wat een ESE-pad nodig heeft voor crema.
• Eenvoudig onderhoud. Bij een padmachine komt er geen gemalen koffie in de machine, dus ontkalken is vrijwel het enige werk.

Ons advies in het kort

• Je hebt niets, of een capsulemachine, en je zoekt gemak: kies een echte padmachine zoals de Spinel Ciao.
• Je hebt al een pistonmachine: doe de machinecheck. Vaak is de Startset genoeg, soms heb je zelfs niets nodig.
• Je twijfelt over de smaak: begin met het proefpakket: alle drie de TAVVO-blends, 60 pads, €14,95, gratis verzonden.