Hoeveel cafeïne zit er in een ESE-pad?

Een espresso uit een ESE-pad bevat grofweg 60 tot 130 milligram cafeïne. De bandbreedte zit hem in de boon: een 100% arabica-espresso zit onderin, een robusta-rijke blend bovenin, want robusta bevat ongeveer twee keer zoveel cafeïne als arabica. En omdat elke pad precies 7 gram koffie bevat, weet je bij een pad beter waar je aan toe bent dan bij zelf doseren.

Waar de bandbreedte vandaan komt

Cafeïne zit in de boon, niet in de bereiding. Arabica bevat van nature zo'n 1,2 tot 1,5 procent cafeïne, robusta ongeveer het dubbele. Welke bonen er in je blend zitten, bepaalt dus vrijwel de hele bandbreedte; waarom die twee bonen zo verschillen lees je in arabica en robusta.

Het grote misverstand: espresso is niet je grootste cafeïnebron

Espresso proeft krachtig, dus mensen denken: veel cafeïne. Maar cafeïne telt per gram koffie, niet per smaaksterkte. Een espresso wordt gezet met 7 gram koffie; door een flinke mok filterkoffie gaat al snel het dubbele, en al die grammen geven hun cafeïne af. Daardoor bevat die milde mok vaak evenveel of méér cafeïne dan de felle kleine espresso. Wie 's middags van filterkoffie op espresso overstapt, gaat er qua cafeïne dus meestal niet op vooruit maar op achteruit.

Waarom een pad voorspelbaar is

Zelf doseren schommelt: de ene dag 16 gram in de zeefdrager, de andere dag 19. Een pad niet: 7 gram is 7 gram, elke kop, elke dag. Wil je je inname kennen of bewust afbouwen, dan is dat vaste getal stiekem het handigste aan het hele systeem: je hoeft alleen je kopjes te tellen.

Per TAVVO-blend

SMOOTH is 100% arabica en zit onderin de bandbreedte. BOLD is een blend van robusta en arabica met robusta voorop, en zit daardoor een flinke trap hoger; die trap na zit er niet voor niets in. En de DECAF is het buitenbeentje met het mooiste verhaal: hij bestaat voor 90% uit robusta, de boon met het mééste cafeïne, en is tóch vrijwel cafeïnevrij. Voor gebrande decaf geldt een wettelijke grens van maximaal 0,1 procent cafeïne; per kopje blijft er dan hooguit een paar milligram over. Zo krijg je de body en crema van robusta, zonder er wakker van te liggen: de avond-espresso bestaat dus gewoon. Meer daarover op de DECAF-pagina.

Voor wie erop let

Wij geven geen gezondheidsadvies; daarvoor is het Voedingscentrum de plek. Dat adviseert gezonde volwassenen maximaal 400 milligram cafeïne per dag aan te houden, en bij zwangerschap maximaal 200 milligram. Vertaald naar espresso's: met SMOOTH reken je onderin de bandbreedte, met BOLD een trap hoger, en met DECAF tel je nauwelijks mee.

In het kort

• Per espresso: grofweg 60 tot 130 mg, afhankelijk van het robusta-aandeel in de blend.
• Het misverstand: door een mok filterkoffie gaat het dubbele aan koffie, dus vaak méér cafeïne dan een espresso.
• Voorspelbaar: elke pad is exact 7 gram, dus je hoeft alleen je kopjes te tellen.
• Decaf: 90% robusta, vrijwel geen cafeïne; body en crema blijven, het wakker liggen niet.

Zelf voelen waar jij in de bandbreedte zit? Het proefpakket bevat alle drie de blends, ook de DECAF: 60 pads, €14,95, gratis verzonden.